Nếu là một bà bầu, một lái xe đường dài hay đang sử dụng thuốc kháng sinh thì bạn sẽ làm gì khi cảm thấy thèm bia? Và bia không cồn chính là sự chọn lựa phù hợp nhất. Bia không cồn là loại đồ uống được nhiều người yêu thích hiện nay nên trên thị trường có rất nhiều loại khác nhau. Để hiểu rõ hơn, quý bạn đọc hãy tham khảo nội dung chi tiết dưới đây của ruaxetudong.org
Nội dung bài viết
Bia không cồn là gì?
Bia không cồn còn có tên gọi khác là bia chay, là loại bia không chứa cồn hoặc chứa một lượng cồn rất nhỏ. Tại Mỹ và các nước EU, bia không cồn là loại đồ uống không vượt quá 0,5%, còn tại Anh thì nồng độ cồn không được vượt quá 0,05%.
Quy trình sản xuất bia không cồn tương tự như cách sản xuất bia thông thường. Tuy nhiên, công nghệ sản xuất bia không cồn có thêm một bước đó là khử cồn trước khi đóng chai. Có 2 cách chưng cất bia không cồn đó là:
- Chưng cất bằng nhiệt: Đun nóng bia và giữ ở nhiệt độ 50 – 80 độ C để cồn bay hơi.
- Phương pháp thẩm thấu ngược: Sử dụng màng lọc để tách nước và cồn ra khỏi hỗn hợp bia rồi chưng cất bằng nhiệt để bay hơi cồn. Chất lỏng thu được sau quá trình chưng cất sẽ được hòa trộn vào hỗn hợp bia trước đó.
Nguồn gốc của bia không cồn
Ý tưởng bia không cồn lần đầu tiên xuất hiện ở Mỹ vào năm 1919, khi lệnh cấm rượu bia có hiệu lực trên toàn lãnh thổ nước này. Khi đó luật pháp Mỹ quy định các loại đồ uống chỉ được cho phép nồng độ cồn trong các loại rượu tối đa là 0,5%. Thời điểm đó, có một nhà máy sản xuất bia ở Mỹ bắt đầu sản xuất “đồ uống giống bia” có màu nhạt, không vị và có độ cồn ở mức 0,5%.
13 năm sau, lệnh cấm được bãi bỏ nhưng những ảnh hưởng của nó thì vẫn còn. Nhiều người dân Mỹ đã quen thuộc với loại bia này khi nó có vị ngòn ngọt. Những nhà máy sản xuất ra loại “đồ uống giống bia” đã thêm một chút cồn vào các loại bia họ đang sản xuất. Và đó cũng là một phần nguyên nhân tạo nên sự phổ biến của loại bia nhẹ ở Mỹ.
Đặc điểm chung của bia không cồn
- Bia không cồn có nồng độ cồn thấp hơn bia thông thường rất nhiều nhưng có hàm lượng calo tương đương vì trong bia có thêm đường.
- Mùi vị bia không cồn khác hoàn toàn so với bia truyền thống vì trong quá trình chưng cất bay hơi đã làm thay đổi vị bia.
- Giá bia chay đắt hơn so với bia truyền thống do quy trình sản xuất nhiều công đoạn hơn. Giá bia không cồn ở Việt Nam dao động từ 30.000 – 40.000 đồng/lon, bạn dễ dàng tìm mua tại các siêu thị.
Bia không cồn có tác dụng gì? Tác dụng của bia không cồn
Bia không cồn được xem là loại đồ uống lên men có truyền thống lâu đời, giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm, ngon và chứa một số chất bổ dưỡng như đạm hòa tan chiếm khoảng 8 – 10% chất tan, bao gồm: protein, peptide và amino acid, glucid tan (70% là dextrin, pentosan), vitamin: B1, B2, PP, chất khoáng,…
Trong bia không cồn có chứa CO2 nên tạo ra bọt khi rót, bọt là đặc tính của bia. Bọt CO2 có tác dụng làm giảm cơn khát, tiêu hóa thức ăn nhanh. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, bia không cồn có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, vấn đề về gan, dư đạm, giảm nguy cơ mắc một vài bệnh ung thư,…
Đối với phụ nữ mang thai, không nên lạm dụng uống bia chay hàng ngày. Uống nhiều bia không cồn trong lúc mang thai cũng là nguyên nhân gây dị tật bẩm sinh. Hơn nữa, hàm lượng đường trong bia chay cao hơn so với bia truyền thống nếu như uống nhiều cũng khiến cho thai phụ mắc hội chứng tiểu đường thai kỳ.
Bia không cồn có say không?
Có không ít người nghĩ rằng, uống bia không cồn thì sẽ không say nhưng thực tế thì hoàn toàn trái ngược. Uống bia không cồn vẫn có thể bị say nhất là đối với những ai có nhạy cảm với cồn. Nguyên nhân được chỉ ra rằng, dù bia không có cồn nhưng không phải đơn vị sản xuất nào cũng đảm bảo tất cả các dòng bia sản xuất đều 0% cồn. Dù có 0,01% hay 0,05% thì vẫn gọi là có cồn.
Một lý do khác là việc đưa nồng độ cồn về 0% còn ảnh hưởng tới hương thơm, mùi vị của bia vì nó được nấu, ủ, chưng cất theo đúng quy trình sản xuất bia. Vậy nên, những người có cơ địa nhạy cảm chỉ cần ngửi hơi bia, mùi bia cũng đã say kể cả bia đó có cồn hay không.
Một người bình thường chỉ nên uống 4 lon bia với độ cồn khoảng 3% để giữ cơ thể tỉnh táo, hạn chế sự tác động của cồn đối với cơ thể trong khi đó nếu uống bia không cồn (0,5%) thì sẽ uống được khoảng 20 lon. Cũng không thể khẳng định tuyệt đối mức độ ảnh hưởng đến chức năng gan và nhiều bộ phận khác trên cơ thể. Việc uống quá nhiều bia không cồn còn gây khó tiêu, nặng bụng.
Uống bia không cồn có bị phạt?
Theo Nghị định 100 của Việt Nam quy định, khi tham gia giao thông trong cơ thể có nồng độ cồn lớn hơn 0% là sẽ bị phạt. Vậy nên, dù bạn có uống bia không cồn thì vẫn bị phạt như bình thường. Theo đó, nếu phương tiện tham gia giao thông là xe máy sẽ bị phạt từ 2-8 triệu đồng/lần vi phạm còn nếu đi ô tô sẽ phạt từ 6 – 40 triệu đồng/lần vi phạm tùy theo mức độ.
5 Loại bia không cồn được yêu thích nhất
Trên thị trường có nhiều loại bia không cồn khác nhau, dưới đây là các loại bia không cồn được yêu thích nhất.
Bia không cồn Sagota
Bia không cồn Sagota được sản xuất bởi Công ty Cổ phần Tập đoàn Bia Sài Gòn Bình Tây. Bia không cồn được công ty bắt đầu sản xuất từ năm 2014 và nhanh chóng trở khẳng định vị trí tại thị trường Việt Nam. Bia không nồng độ cồn Sagota đáp ứng được mọi tiêu chí của khách hàng.
Bia không cồn Sagota dù có hàm lượng cồn thấp nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của bia. Khi sử dụng bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà như bia có cồn.
Bia Heineken® 0.0
Bia Heineken® 0.0 là dòng bia không cồn do Heineken sản xuất, ra mắt tại Hà Lan năm 2017 và có mặt tại thị trường Việt Nam 2020. Bia Heineken® 0.0 được nấu bằng công thức độc đáo, hương vị đặc trưng, chỉ chứa 69 calo trong mỗi chai dung tích 330ml. Bia Heineken không cồn lon 330ml có mức giá dao động từ 18.000 – 21.000 đồng.
Bia Baltika 0% của Nga
Bia Baltika số 0 là loại bia không cồn nổi tiếng của Nga, thuộc dòng sản phẩm Baltika. Với công thức truyền thống, thành phần chất lượng cao, bia không cồn Baltika vẫn mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà. Nếu chị em phụ nữ sợ uống bia say thì có thể tham khảo dòng bia này. Hiện, một lon bia Baltika 0% 330ml đang được bán với giá từ 30.000 – 35.000 đồng.
Bia không cồn Bavaria
Bavaria là thương hiệu bia nổi tiếng ở Hà Lan, có nhà máy sản xuất tồn tại gần 300 năm. Bia không cồn Bavaria được ứng dụng công nghệ sản xuất tiên tiến tách cồn nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà của bia. Bia không cồn Bavaria được bán với mức giá dao động từ 24.000 – 28.000 đồng/lon 330ml.
Bia không độ Luxury
Bia không độ Luxury là dòng bia cao cấp được nhập khẩu từ Tiệp. Với thành phần lúa đại mạch, gạo, hoa bia, Luxury không cồn được sản xuất theo quy trình truyền thống nhưng có thêm khâu khử độ cồn. Nồng độ cồn của các chai bia chay Luxury khoảng 0.5%, giá bán dao động từ 25.000 – 30.000 đồng.
Với các thông tin có trong bài viết trên đây về bia không cồn, hy vọng sẽ giúp ích với bạn. Truy cập ruaxetudong.org để cập nhật thêm nhiều thông tin khác, chắc chắn sẽ giúp ích bạn rất nhiều đó!
